Aperitiv
> Crémant de Burgogne - "En Espoutières" 2019 extra brut, Louis Picamelot

Tatarák z mušlí Sv. Jakuba, omáčka z asijských citrusů
> Bordeaux Blanc - Château Grand Village Blanc 2020

Rolky s hovězím jazykem, blumou a čerstvými bylinkami v silné omáčce z krevet
> Alsace Riesling - "Croix du Pfoeller" 2019, Jean Paul Mayer

Krevetový vývar se zázvorem, marinovanou tygří krevetou v limetkové šťávě a kaviárem

Refresh
> Champagne Perseval-Farge "C. de Chardonnay" Premier Cru, brut

Grilovaný jeseter, Unagi omáčka, rýžové rolky
> Jura Arbois Blanc - Savagnin ouilé 2020 "Entre-Deux"Jérôme Arnoux

​Hovězí svíčková z mladého skotu, indonéská omáčka z kampotského pepře
> Chateauneuf du pape - "Cesar rouge", 2020, Labadens

​Calamansi Crème brûlée
> Vin de Paille 2018, Domaine Baud 9 Génération